购买网 省钱攻略 食物最好的归宿是被吃掉,你愿意买临期食品吗?

食物最好的归宿是被吃掉,你愿意买临期食品吗?

4盒丹麦皇冠曲奇只要29.8元,3盒格力高百醇只需15.8元, 2瓶1L装维他奶仅需13.8元,4瓶炫迈口香糖不到22元……这些相比原价打了2~5折的食品并非山寨,而是临近保质期、没有过期的临期食品。临期食品的出现,让不少精打细算的消费者直呼“真香”,同时避免浪费,让食品有了被吃掉的最好归宿。对于商家,临期食品销售也是免除库存积压的方式之一,但对在临期界限设定、明确告知消费者临期促销等方面仍有改善空间。

临期食品市场大,年轻一代消费者接受度在提升

对于临期食品,社交平台上有关话题讨论显示,消费者关注问题包括保质期、安全性及是否可以购买。根据《食品安全法》和有关标准规定,国家市场监督管理总局曾在官网解读,食品保质期即食品在标明的贮存条件下保持品质的期限。保质期由厂家根据生产的食品特性、加速实验或测试结果进行确定,相当于企业针对产品对消费者给出的承诺,在此期限内,食品的风味、口感、安全性各方面都有保证,可以放心食用。不同于过期食品,由于临期食品在保质期内,安全性仍有所保障。

科信食品与营养信息交流中心专家还表示,商家是可以卖临界期食品的,最常见的手段就是降价或捆绑促销。我国也制定了相应的法规《临近保质期限食品销售专区制度》,并对临界期食品的销售做了规定。同时,记者了解到,国家工商总局曾在2012年发文明确要求,食品经营者对即将过期的食品应向消费者作出醒目提示,即临期食品需要告之顾客并单独出售。因此,食品在应有的贮存条件下、在保质期内是可以保持品质并能销售的,临界期食品也是可以购买的。

据艾媒咨询统计,2020年国内休闲食品行业的总规模超过11000亿元,若按照业内5%的库存沉淀来计算,国内临期食品规模市场空间较大。据悉,临期食品的电商平台好食期已获得阿里巴巴1.1亿元C轮融资、甩甩卖也获得了3500万元战略投资。

事实上,面对“白菜价”的临期食品,消费者很难不动心。在商超走访中,26岁的董小姐对记者表示,“还有一段时间才过期,零食很快就可以吃完,用不到一半的价钱买到正价零食不香吗?”宝妈白女士也表示不介意食品临期,只要在保质期内家里能够吃完就会购买,但给孩子的食物要尽量新鲜,比如30天保质期的鸡蛋会买还有15天才到期的,牛奶也买近期生产的短保品牌。

在线上,消费者对于临期食品的青睐更为明显。淘宝、拼多多等电商平台上,消费者用真金白银将方便速食、坚果炒货、糖果饼干、牛奶可乐等临期食品买至月销量破万件;在年轻消费者聚集的B站、知乎上,有着大量关于临期食品的测评和讨论,在豆瓣还出现了“我爱临期食品”小组,称“临期食品可以买,临期食品不丢人”“用打折的价格,吃到不打折的美味”,成立不到半年,已有近30000名组员;“抠门女性联合会”小组、“抠门男性联合会”小组也有购买临期食品、跳出消费主义陷阱等分享,成为临期食品“种草区”。消费者对临期食品的接受度可见一斑。

线下临期食品销售专区设置不清晰,线上市场更活跃

记者于1月16~17日走访商超,天河区一家百佳永辉超市设置了“临保商品售卖区”,并贴有“临保商品,尽快食用”的提示。该区部分临期食品折扣较高,如河马莉原味饼干保质期至2021年2月5日,每袋原价21.9元打折至4.3元;乌克兰流心威化糖果保质期至2021年2月14日,每盒原价25.8打折至16.8元。但记者发现,临保区部分商品距离临期为时尚早。如比利时智美红帽啤酒、蓝帽啤酒保质期分别到2023年1月1日、2024年1月1日,已被放入临保区,且原价现价一致;但同系列的白帽啤酒保质期到2022年1月1日,却仍陈列在非临保区销售。临保区商品降价促销,将距离过期较远的商品混入其中,容易使消费者产生价格已经有折扣的误解。此外,记者还发现,部分临期商品并未明确告知消费者,而是以捆绑赠品或组合打包的方式做促销,如蒙牛某款冠益乳保质期25天,其8杯规格的正装产品生产日期为2021年1月5日,4杯规格的赠品生产日期则为2020年12月31日;湾仔码头鲜美虾系列保质期9个月,任意两包组合享3.7折的产品中,韭黄款生产日期为2020年7月,干贝、虾皇款则在2020年9月,消费者稍不注意便会忽视同组合中2个月的保质期跨度。

在天河区一家OLE超市,没有设置临期食品专区,食品临近过期也没有采用降价来促销,也因此存在临近过期的食品与较新鲜食品混放、较难区分的现象,如秋林里道斯红肠保质期为90天,在其专门冷柜中,多数产品生产日期较近,但有产品产于2020年10月20日,即将过期。

此类现象也出现在盒马鲜生。天河区一家盒马超市中,宣传“不卖隔夜肉”的日日鲜肉类陈列区中有多款提前一天生产、当天上市的新鲜肉类,但同排陈列区的部分肉类已上架2~3天,仅根据生产日期贴远近有不同折扣力度的标签。在日日鲜鸡蛋陈列区,保质期30天的圣迪乐村生食蛋生产于1月12日,搭配促销的赠品谷饲蛋生产日期则为2020年12月21日,距离过期不到5天。

相比线下商超临期食品不易识别,在线上临期食品标识更为明显,有专门临期食品店铺,普通店铺中临期食品也会标注“临期特惠”,并告知尽快食用。由于标识清晰,临期食品线上销售也更为活跃。如好食期除了App,还推出了微信小程序、支付宝小程序等购买渠道。在小区的社区团购群内、朋友圈内,记者也发现有临期食品的推广销售,多以领券打折的形式出现。一位卖家告诉记者,货源来自本地临期商品群,愿意购买临期食品的消费者目的性较强,并不会介意临期。随后在论坛、贴吧等平台上,记者搜索临期商品,有临期商品收购批发、临期货源等内容出现,并留有个人的微信号、微信群等信息。但该卖家告诉记者,临期商品群里曾有朋友被骗取定金或者货不对板,在网上临期商品拿货也要谨慎。

临期食品购买勿贪多,消费适量为宜

记者了解到,广州市已于2016年10月1日起实施《广州市临近保质期和超过保质期食品管理办法》,提供管理规范。但对于临期食品市场,食品产业分析师朱丹蓬指出,临期食品背后市场规模庞大,最主要的问题是质量管控,此外还面临消费者对临期食品的接受度、临期食品的回收期限、线上平台如何将新商业模式推向消费者和品牌商等挑战。

临期食品市场面临诸多挑战,但在提倡减少食物和餐饮浪费的大背景下,正在成为新的消费风尚。对于消费者而言,在实际购买临期食品时也需注意把控保质期与购物量,科信食品与营养信息交流中心专家建议,买到临期食品,最好看看包装上标明的日期,提醒自己优先把快要过期的先吃掉。对于保质期很短的临期食品,如酸奶、鲜奶等,一次不要买太多,最好1-3天就能吃完,不要长期存放。

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